The roster will obviously change over the course of time, but I went ahead and put career stats including former FBS players' stats from their previous school.
I'll add and subtract as these change, so chime in if anybody is gone that I have listed.
QB:#1 TRAE SELF 6-4; 190 JR.
G:20;CMP:427;ATT:661;CP%:64.5%;YDS:4,558;TD:27;INT:19;RTD:7
QB:#18 PRESTON WEEKS 6-4; 230 SO.
G:8;CMP:26;ATT:39;CP%:67%;YDS:318;TD:1;INT:0;RTD:0
QB:#12 BLAKE SHORT 6-0; 180 FR.
G:1;CMP:8;ATT:11;CP%:73%;YDS:56;TD:0;INT:0;RTD:0
QB:#10 JOSH FOSKEY 6-0; 217 R/FR.
G:1;CMP:3;ATT:3;CP%:100%;YDS:19;TD:0;INT:0;RTD:0
QB:#14 PEYTON CULBERSON 6-5; 220 R/FR.
G:1;CMP:0;ATT:0;CP%:0;YDS:0;TD:0;INT:0;RTD:0
QB:#00 DALTON MCELYEA 6-3; 185 FR.
G:0;CMP:0;ATT:0;CP%:0;YDS:0;TD:0;INT:0;RTD:0
RB:#21 DA'LEON WARD 5-10; 180 SR.
G:32;R:363;YDS:1,505;AVG:4.1;TD:10/REC:71;YDS:599;TD:2
RB:#26 REED MILES 5-8; 190 JR.
G:33;R:286;YDS:1,384;AVG:5.0;TD:9/REC:21;YDS:147;TD:0
RB:#24 JAQUARION TURNER 5-11; 202 R/FR. (SLC 1ST TEAM)
G:10;R:132;YDS:541;AVG:4.1;TD:3/REC:15;YDS:128;TD:0
RB:#35 TRE'JON HENDERSON 5-11; 205 R/FR.
G:12;R:33;YDS:158;AVG:4.8;TD:2/REC:2;YDS:19;TD:0
RB:#29 KORBYN WHITE 5-9; 175 FR.
G:9;R:10;YDS:38;AVG:3.8;TD:0/REC:0;YDS:0;TD:0
RB:#44 JA'BRAY YOUNG 5-9; 210 FR.
G:5;R:12;YDS:34;AVG:2.8;TD:0/REC:1;YDS:9;TD:0
RB:#20 ROBERT MCGRUE 5-7; 170 SO.
G:0;R:0;YDS:0;AVG:0.0;TD:0/REC:0;YDS:0;TD:0
RB:#00 SABASTION PORTER JR. 5-10; 190 FR.
G:0;R:0;YDS:0;AVG:0.0;TD:0/REC:0;YDS:0;TD:0
RB:#00 TRAYVEON EPPS 5-10; 170 FR.
G:0;R:0;YDS:0;AVG:0.0;TD:0/REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#2 XAVIER GIBSON 5-9; 170 SO. (SLC 1ST TEAM)
G:22;REC:104;YDS:1,775;TD:16;PRTD:1
WR:#11 JEREMIAH MILLER 6-2; 190 JR.
G:31;REC:60;YDS:774;TD:2
WR:#85 QUENTYVIAN BORDERS 6-2; 180 JR.
G:19;REC:21;YDS:289;TD:0
WR:#15 LAWTON RIKEL 6-1; 175 SO.
G:19;REC:13;YDS:213;TD:1
WR:#17 JOSH THOMPSON 5-10; 185 JR.
G:20;REC:14;YDS:161;TD:0
WR:#8 LARRY JONES III 5-9; 185 SR.
G:7;REC:13;YDS:120;TD:0
WR:#89 TY LOVE 6-2; 181 FR.
G:8;REC:5;YDS:62;TD:0
WR:#47 JOSH ALLISON 6-1; 170 SO.
G:9;REC:6;YDS:56;TD:0
WR:#13 MOE WEDMAN 6-0; 194 FR.
G:7;REC:4;YDS:26;TD:0
WR:#80 JAMES SOWARDS 6-4; 200 SO.
G:9;REC:1;YDS:9;TD:0
WR:#18 DARRYLE SIMMONS 6-2; 212 SO.
G:5;REC:1;YDS:0;TD:0
WR:#83 KOBE BANKS 5-9; 170 FR.
G:1;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 CAMERON BRADY 6-3; 205 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 SETH NICKELL 5-10; 175 R/FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 JAYLON PORTER 5-9; 175 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 JUSTIN CANTU 6-2; 190 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 CAMERON DOTSON 6-2; 190 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 CHRIS TAYLOR 5-9; 175 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 J'DEN WILSON 5-10; 160 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 DAVIN LEMMONS 5-10; 160 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 DAX BRIDGES 6-1; 180 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
WR:#00 JETT MEEKS 6-1; 180 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
TE:#82 CHAD AUNE 6-4; 221 R/FR. (SLC 1ST TEAM)
G:14;REC:11;YDS:100;TD:2
TE:#86 CARSON SPENCE 6-6; 240 JR.
G:17;REC:9;YDS:59;TD:1
TE:#88 LAVAR LINDO 6-4; 224 FR.
G:6;REC:3;YDS:20;TD:0
TE:#84 RYAN WAUGH 6-3; 215 SO.
G:4;REC:1;YDS:5;TD:0
TE:#87 KESHON WILLIAMS 6-3; 245 R/FR.
G:3;REC:0;YDS:0;TD:0
TE:#00 KADE KLINKOVSKY 6-3; 205 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
TE:#00 GRIFFIN EDWARDS 6-6; 225 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
TE:#00 DAVIS AUSTIN JR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
TE:#00 REED CANTRELL 6-4; 210 FR.
G:0;REC:0;YDS:0;TD:0
OL:#71 ZACH INGRAM 6-7; 275 SR. (SLC 1ST TEAM)
G:22
OL:#66 KEEGAN HOLM 6-4; 285 SO.
G:19
OL:#74 TERRIN ROBINSON 6-7; 310 JR.
G:18
OL:#70 JARET PORTERFIELD 6-4; 300 SO.
G:13
OL:#53 KEEYMON WHITE 6-3; 315 FR.
G:8
OL:#72 JUSTICE GUILLORY 6-3; 325 FR. (SLC OFFENSIVE LINEMAN OF THE YEAR)
G:7
OL:#78 DREW BEYMER 6-9; 333 JR.
G:5
OL:#51 DANIEL KEYS 6-5; 271 FR.
G:5
OL:#65 CLINT LAPIC 6-4; 290 SO.
G:4
OL:#57 FRANK THOMPSON 6-3; 280 FR.
G:2
OL:#77 JAYLON WASHINGTON 6-6; 350 FR.
G:2
OL:#75 JORDAN GUILLORY 6-2; 293 FR.
G:1
OL:#55 JADEN HOLMES 6-4; 280 SO.
G:1
OL:#00 ZACHARY LORD 6-7; 270 SR.
G:0
OL:#00 GRANT JEFFERIS 6-6; 285 FR.
G:0
OL:#00 ROBERT KELLER 6-6; 305 FR.
G:0
OL:#00 HAYDEN HARRELL 6-4; 270 FR.
G:0
OL:#00 WILL HUNTSINGER 6-4; 280 FR.
G:0
OL:#56 KELLEN CULBERSON 5-11; 280 FR.
G:0
OL:#00 JACOB BROUSSARD 6-2; 270 FR.
G:0
OL:#00 JORGE MUNOZ 6-3; 290 FR.
G:0
OL:#00 RILEY MODELAND 6-0; 270 FR.
G:0
OL:#00 WILL THOMPSON 6-0; 300 FR.
G:0
OL:#00 JARED MANOS 6-2; 270 FR.
G:0
OL:#00 ANDY PARKER 6-3; 250 FR.
G:0
P:#37 MAX QUICK 5-10; 185 SO.
G:22;P:116;YDS:4,948;AVG:43.0;LNG:59;FC:46;IN20:41;TB:4;50+YDS:14;BLK:3
P:#00 CONNOR DAILEY 5-9; 175 FR.
G:0;P:0;YDS:0;AVG:0.0;LNG:0;FC:0;IN20:0;TB:0;50+YDS:0;BLK:0
PK:#58 CHRIS CAMPOS 5-10; 220 SO.
G:10;PAT:28-29;FGM-FGA:13-19;LNG:48;BLK:1
PK:#60 ALEX SCHRAG 5-10; 200 SO.
G:12;KO:61;YDS:3,755;TB:36;OB:5;AVG:61.5
PK:#81 DYLAN BROWN 5-6; 150 SO.
G:10;KO:55;YDS:3,013;TB:15;OB:1;AVG:55.0
LS:#46 CHASE RUIZ 5-10; 235 SO.
G:22
LS:#45 BRAYDEN CHANDLER 5-9; 193 R/FR.
G:0
LS:#48 JOSHUA SMETZER 6-0; 201 SO.
G:0
DE:#54 AMAD MURRAY 6-3; 245 SO.
G:22;TKL:64;TFL:14.5;SCK:4.0;FF:0;FR:0;QBH:11;BU:1
DE:#12 B.J. THOMPSON 6-6; 210 JR. (SLC NEWCOMER OF THE YEAR)
G:29;TKL:46;TFL:14.5;SCK:10.0;FF:0;FR:1;QBH:4;BU:2;INT:1;BLK:3
DE:#42 TERRANCE WAIR 6-1; 230 SO.
G:15;TKL:17;TFL:2.5;SCK:2.0;FF:0;FR:0;QBH:2;BU:0
DE:#98 CHANCE HILL 6-4; 235 SO.
G:12;TKL:10;TFL:1.0;SCK:1.0;FF:0;FR:0;QBH:3;BU:0
DE:#40 MARJE SMITH 6-4; 225 JR.
G:11;TKL:3;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:2;QBH:0;BU:0
DE:#94 QUINTON OWENS 6-3; 230 FR.
G:5;TKL:1;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#52 D'TORIAN SMITH 6-2; 205 JR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#55 JAMES SYLVESTER 6-4; 246 R/FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 BRODERICK KILLINGSWORTH 6-6; 230 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 IZAIAH THOMPSON 6-5; 240 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 WILBURN SMALLWOOD 6-4; 240 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 CAMERON SMITH FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 D'LDRIC DUGAN 6-0; 230 JR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 COHEN DEARMAN 6-0; 210 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DE:#00 CJ SCHUESSLER 6-3; 225 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DT:#7 DENNIS OSAGIEDE 6-0; 290 JR.
G:30;TKL:76;TFL:8.0;SCK:3.0;FF:1;FR:0;QBH:6;BU:1
DT:#90 RAYSHAD NICHOLS 6-3; 305 SR.
G:25;TKL:72;TFL:12.5;SCK:4.5;FF:3;FR:2;QBH:8;BU:1
DT:#91 CARL WILLIAMS 6-2; 356 SO.
G:16;TKL:18;TFL:2.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:1;BU:0
DT:#95 CALEB FOX 6-2; 310 FR. (SLC FRESHMAN OF THE YEAR)
G:8;TKL:17;TFL:7.0;SCK:2.5;FF:0;FR:0;QBH:1;BU:0
DT:#93 RASON WILLIAMS II 6-4; 270 SO.
G:14;TKL:10;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:2;BU:0
DT:#97 KY THOMAS 6-4; 285 FR.
G:7;TKL:2;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DT:#96 B.J. SCARLETT 6-2; 240 R/FR.
G:2;TKL:1;TFL:1.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DT:#59 BRANARD WRIGHT 6-3; 315 FR.
G:1;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DT:#00 EDWARD BOBINO III 6-3; 305 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
DT:#00 GABIEL CASSLES 6-3; 282 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#6 BREVIN RANDLE 5-11; 228 SO. (SLC DEFENSIVE POY)
G:21;TKL:107;TFL:9.0;SCK:2.0;FF:1;FR:2;QBH:0;BU:1;INT:2;TD:1
LB:#44 BERT MORRIS 6-1; 224 SR.
G:29;TKL:78;TFL:3.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:2;BU:1
LB:#39 DARYAN WILLIAMS 5-11; 218 SO.
G:20;TKL:74;TFL:3.0;SCK:1.0;FF:1;FR:1;QBH:1;BU:2
LB:#10 DAYDAY COLEMAN 6-0; 225 JR.
G:13;TKL:51;TFL:4.0;SCK:1.0;FF:0;FR:0;QBH:5;BU:4
LB:#28 JERMAINE BROWN 6-1; 195 R/FR.
G:8;TKL:18;TFL:2.5;SCK:1.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#41 EMAN GARRISON 5-10; 187 FR.
G:8;TLK:4;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:1;FR:1;QBH:1;BU:1
LB:#61 CHRISTIAN RICHARDS 6-1; 205 FR.
G:2;TKL:1;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 DAVE BABALOLA 6-4; 220 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 ANDREW WILLIAMS FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 QUINTON WILLIAMS FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 RYAN HELTON 6-0; 210 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 UZO EBINAMA 5-11; 200 R/FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 DONNIE MOODY 6-0; 210 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 LUKE WATSON 6-1; 205 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 RYAN HELTON 6-0; 210 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 UZO EBINAMA 5-11; 210 JR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
LB:#00 BRAYDEN BECK 6-2; 200 FR.
G:0;TKL:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0
S:#38 TRENTON GORDON 5-11; 195 SR.
G:31;TLK:227;TFL:6.5;SCK:1.0;FF:0;FR:4;QBH:0;BU:8;INT:1
S:#32 MYLES HEARD 5-9; 208 SO. (SLC 1ST TEAM)
G:21;TLK:61;TFL:2.5;SCK:1.0;FF:3;FR:0;QBH:1;BU:3;INT:2
S:#27 JATERIOUS EVANS 6-1; 190 SO.
G:19;TLK:59;TFL:1.0;SCK:0.0;FF:1;FR:0;QBH:0;BU:3;INT:1;BLK:1
S:#25 TKAI LLOYD 5-11; 180 SO. (SLC 1ST TEAM)
G:10;TLK:54;TFL:3.5;SCK:1.0;FF:0;FR:0;QBH:3;BU:4;INT:1
S:#1 ARETAVIOUS HENDRIX 6-1; 192 SR.
G:21;TLK:51;TFL:4.5;SCK:1.0;FF:1;FR:2;QBH:0;BU:9;INT:3
S:#25 TREY RAMOS 5-11; 192 SR.
G:19;TLK:37;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:1;FR:1;QBH:1;BU:0;INT:1
S:#7 JEREMIAH DAVIS 6-0; 180 JR.
G:12;TLK:28;TFL:1.5;SCK:1.0;FF:1;FR:1;QBH:0;BU:0;INT:2
S:#14 KA'MAURY THOMPSON 6-0; 198 FR.
G:7;TLK:7;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
S:#43 SANDERS CRAWFORD IV 5-10; 180 R/FR.
G:1;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#21 WILLIE ROBERTS 5-10; 180 SO.
G:22;TLK:60;TFL:2.0;SCK:0.0;FF:1;FR:2;QBH:0;BU:13;INT:4
CB:#31 CALEB LAWTON 5-11; 175 SR.
G:35;TLK:47;TFL:1.5;SCK:1.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:8;INT:0;BLK:1
CB:#10 MYLES BROOKS 6-1; 185 SO.
G:19;TLK:40;TFL:0.5;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:11;INT:2
CB:#5 JEREMIAH WALKER 6-1; 176 FR.
G:8;TLK:29;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:1;INT:0
CB:#23 BRUCE HARMON 5-11; 181 SO.
G:12;TLK:14;TFL:0.5;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:4;INT:3
CB:#36 ZACH NWACHUKWU 5-8; 186 R/FR.
G:6;TLK:6;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#30 JALON HUNTER 5-10; 170 FR.
G:7;TLK:5;TFL:1.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#20 JAKOBE SHEFFIELD 5-10; 185 SR.
G:14;TLK:3;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#21 NEHEMIAH MCINTOSH 5-10; 175 R/FR.
G:6;TLK:3;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#38 E.J. WILLIAMS 5-10; 172 FR.
G:4;TLK:1;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#15 RODNEY JOHNSON 6-2; 195 FR.
G:1;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 TANNER HOOKER 6-1; 185 FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 JUSTIN GARRETT 6-1; 190 FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 IKENNA NSEUDO R/FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 DARIUS WILLIAMS FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 ELBERT ALLEN FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 BROCK BUJNACH FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 LENARD LEMONS FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 CHARLES DEMMINGS 6-2; 180 FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0
CB:#00 RYAN WILCOX 5-10; 160 FR.
G:0;TLK:0;TFL:0.0;SCK:0.0;FF:0;FR:0;QBH:0;BU:0;INT:0